ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

 1° Acqua di acquedotto.

2° Malto d’orzo.

Varietà dell’orzo: Fortuna.

Località di coltivazione dell’orzo: Leverano (LE), Puglia, Italia.

Località di lavorazione: Melfi (PZ), Basilicata, Italia.

3° Luppolo essiccato.

Varietà del luppolo: Saaz, Brewers gold, Hallertau blanc.

Località di coltivazione del luppolo: Repubblica Ceca, Francia, Germania.

Località di lavorazione: Repubblica Ceca, Francia, Germania.

4° Aloysia citriodora essiccata.

Località di coltivazione: prov. Lecce.

Località di lavorazione: prov. Lecce.

5° Lieviti.

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: produzione mosto, fermentazione e maturazione, centrifuga.

Località di lavorazione: Leverano (LE), Puglia, Italia.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica.

Località di confezionamento: Leverano (LE), Puglia, Italia.

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Acqua di acquedotto.

2° Malto d’orzo.

Varietà dell’orzo: Öko Gerstenmalz hell.

Località di coltivazione dell’orzo: Musterregion Heidenheim, Baden-Württemberg, Germania, Europa.

Località di lavorazione: Mellrichstadt, Baviera, Germania, Europa.

Mese e anno di lavorazione: luglio 2021.

3° Luppolo essiccato e macinato.

Località di coltivazione del luppolo: Hallertau, Baviera, Germania, Europa.

Località di lavorazione: Baviera, Germania, Europa.

Anno di lavorazione: 2012.

4° Lievito.

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: macinazione dell’orzo maltato e miscelazione con acqua depurata, riscaldamento fino ad ottenere un impasto, filtrazione fino ad ottenere un liquido limpido, cottura del liquido ed aggiunta del luppolo, raffreddamento, immissione di aria pura e lievito, fermentazione, raffreddamento, travaso nella botte di stoccaggio, maturazione, filtrazione.

Località di lavorazione: Dischingen, Baden-Württemberg, Germania, Europa.

Mese e anno di lavorazione: aprile 2022.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica.

Località di confezionamento: Dischingen, Baden-Württemberg, Germania, Europa.

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Acqua di acquedotto.

2° Malto d’orzo.

Varietà dell’orzo: Laureate.

Località di coltivazione dell’orzo: Monteverde (AV), Campania, Italia.

Località di lavorazione: Melfi (PZ), Basilicata, Italia.

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2019.

3° Luppolo essiccato e macinato.

Varietà del luppolo: Cascade.

Località di coltivazione del luppolo: UE.

Località di lavorazione: UE.

4° Lieviti.

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: cotta produttiva, fermentazione e maturazione in serbatoio, imbottigliamento, rifermentazione in bottiglia con sciroppo di riso.

Località di lavorazione: Monteverde (AV), Campania, Italia.

Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica.

Località di confezionamento: Monteverde (AV), Campania, Italia.

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Acqua di acquedotto.

2° Malto d’orzo.

Varietà dell’orzo: Laureate.

Località di coltivazione dell’orzo: Monteverde (AV), Campania, Italia.

Località di lavorazione: Melfi (PZ), Basilicata, Italia.

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2019.

3° Luppolo essiccato e macinato.

Varietà del luppolo: Styrian e Saaz.

Località di coltivazione del luppolo: UE.

Località di lavorazione: UE.

4° Grano maltato.

Varietà del grano: Sirtaki.

Località di coltivazione del grano: Italia.

Località di lavorazione: Melfi (PZ), Basilicata, Italia.

Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.

5° Lieviti.

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: cotta produttiva, fermentazione e maturazione in serbatoio, imbottigliamento, rifermentazione in bottiglia con sciroppo di riso.

Località di lavorazione: Monteverde (AV), Campania, Italia.

Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica.

Località di confezionamento: Monteverde (AV), Campania, Italia.