Il nostro ragù di cinghiale e di capriolo sono fatti con carne 100% italiana rispettivamente da cinghiali selvatici e caprioli selvatici dei Monti Sibillini, per offrirvi un sugo di cacciagione unico nel suo genere.
Il sapore della carne viene prima arricchito dalla macerazione nel vino rosso e poi esaltato dalle verdure e dalle spezie rigorosamente coltivate tramite tecniche di coltivazione naturale e sostenibile.
Ingredienti: cinghiale 33%, vino bianco (solfiti), cipolla, carota, sedano, olio
extra vergine di oliva, sale marino integrale, peperoncino 0,3%, vino rosso
(solfiti), alloro, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, chiodi di garofano,
acqua.
1° Cinghiale selvatico cacciato nella zona dei Monti Sibillini.
2° Vino bianco – Varietà dell’uva: Famoso – Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.
3° Vino rosso – Varietà dell’uva: Sangiovese – Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.
4° Sedano – Varietà: Darklet – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
5° Carota – Varietà: Carvora – Località di coltivazione: prov. L’Aquila, Abruzzo, Italia.
6° Cipolla dorata – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
7° Olio extra vergine di oliva – Varietà delle olive: Nocellara etnea. Località di lavorazione: Biancavilla (CT), Sicilia, Italia.
8° Sale marino integrale – Località di raccolta: Trapani, Sicilia, Italia.
9° Peperoncino di cayenna – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
10° Alloro – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
11° Rosmarino – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
12° Salvia – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
13° Bacche di ginepro – Località di coltivazione: dato non reperito.
14° Chiodi di garofano – Località di coltivazione: dato non reperito.
15° Acqua di acquedotto.
Fasi di lavorazione: marinatura del cinghiale, pulizia e preparazione delle materie prime, cottura, invasettamento, sterilizzazione.
Località di lavorazione: Castelraimondo (MC), Marche, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
Modalità di confezionamento: manuale.
Località di confezionamento: Castelraimondo (MC), Marche, Italia.
Ingredienti: cinghiale 33%, vino bianco (solfiti), cipolla, carota, sedano, olio
extra vergine di oliva, sale marino integrale, radice di zenzero in polvere 1%, vino rosso (solfiti), alloro, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, chiodi di garofano, acqua.
1° Cinghiale selvatico cacciato nella zona dei Monti Sibillini.
2° Vino bianco – Varietà dell’uva: Famoso – Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.
3° Vino rosso – Varietà dell’uva: Sangiovese – Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.
4° Sedano – Varietà: Darklet – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia, Europa.
5° Carota – Varietà: Carvora – Località di coltivazione: prov. L’Aquila, Abruzzo, Italia.
6° Cipolla dorata – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
7° Olio extra vergine di oliva – Varietà delle olive: Nocellara etnea – Località di lavorazione: Biancavilla (CT), Sicilia, Italia.
8° Sale marino integrale – Località di raccolta: Trapani, Sicilia, Italia.
9° Radice di zenzero in polvere (Zingiber officinale) – Località di lavorazione: Montecassiano (MC), Marche, Italia.
10° Alloro – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
11° Rosmarino – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
12° Salvia – Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia.
13° Bacche di ginepro – Località di coltivazione: dato non reperito.
14° Chiodi di garofano – Località di coltivazione: dato non reperito.
15° Acqua di acquedotto.
1° Capriolo selvatico cacciato nella zona dei Monti Sibillini.
2° Carciofi al naturale
Varietà dei carciofi: Violetto
Località di lavorazione: Caltanissetta, Sicilia, Italia, Europa.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
3° Vino bianco
Varietà dell’uva: Famoso
Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia, Europa.
4° Cipolla
Varietà: Mondance
Località di coltivazione: prov. L’Aquila, Abruzzo, Italia, Europa.
5° Olio extra vergine di oliva
Varietà delle olive: Nocellara etnea
Località di lavorazione: Biancavilla (CT), Sicilia, Italia, Europa.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
6° Farina di riso integrale precotta
Varietà del risone: Rosa Marchetti
Località di lavorazione: Belforte del Chienti (MC), Marche, Italia, Europa.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
7° Sale marino integrale
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia, Europa.
8° Alloro
Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia, Europa.
9° Rosmarino
Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia, Europa.
10° Salvia
Località di coltivazione: Macerata, Marche, Italia, Europa.
11° Bacche di ginepro
Località di coltivazione: dato non reperito.
12° Chiodi di garofano
Località di coltivazione: dato non reperito.
13° Acqua di acquedotto.
Fasi di lavorazione: marinatura del capriolo, pulizia e preparazione delle materie prime, cottura, invasettamento, sterilizzazione in autoclave.
Località di lavorazione: Castelraimondo (MC), Marche, Italia, Europa.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
Modalità di confezionamento: manuale.
Località di confezionamento: Castelraimondo (MC), Marche, Italia.