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PRODOTTI MACROBIOTICI

Seitan

Dalle ricette dell’Antica Tradizione Orientale, questi prodotti rispecchiano il sapere e l’abilità culinaria che completano una dieta e uno stile di vita sani ed equilibrati.

La Tekka è un condimento molto apprezzato in Giappone, conosciuta per le sue proprietà benefiche.

Dall’antica tradizione orientale, il suo nome significa “radice di ferro”.

Ha un sapore intenso e deciso, amarognolo e sapido, che ne fa un condimento molto particolare, indicato per insaporire i cereali e i contorni.

 

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Salsa fermentata a base di soia (64%)

Varietà della soia: 91M10

Località di lavorazione: Okazaki, Aichi, Giappone, Asia

Mese e anno di lavorazione: dicembre 2020

2° Pasta di semi di sesamo (10%)

Varietà dei semi di sesamo: dato non reperito

Località di lavorazione: Nara, Giappone, Asia

Mese e anno di lavorazione: dicembre 2020

3° Olio di semi di sesamo (7%)

Varietà dei semi di sesamo: dato non reperito

Località di lavorazione: Yokkaichi, Mie, Giappone, Asia

Mese e anno di lavorazione: dicembre 2020

4° Radice di loto (7%)

Varietà: Seikei

Località di coltivazione: Kumamoto, Giappone, Asia

5° Carote (6%)

Varietà: Shosai, Ayahomare, 015

Località di coltivazione: Kumamoto, Giappone, Asia

6° Bardana (6%)

Varietà: Yanagawarisou

Località di coltivazione: Miyazaki, Giappone, Asia

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: soffritto degli ingredienti, tostatura, raffreddamento, setacciatura

Località di lavorazione: Nara, Giappone, Asia

Mese e anno di lavorazione: marzo 2021

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Nara, Giappone, Asia

Prodotto dall’antica tradizione orientale a base di melanzana e sale marino.

Questa polvere è altamente alcalinizzante.

 

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Melanzane (55%)

Varietà: Naganasu, Okute

Località di coltivazione: Ehime, Shikoku, Giappone, Asia

2° Sale marino (45%)

Località di raccolta: Ehime, Shikoku, Giappone, Asia

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: essiccazione al sole delle melanzane, tostatura, cottura a vapore e carbonizzazione, riduzione in polvere, aggiunta del sale marino, tostatura, riduzione in polvere, setacciatura

Località di lavorazione: Kamisugai Oosu, Ehime, Shikoku, Giappone, Asia

Mese e anno di lavorazione: marzo 2021

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Kamisugai Oosu, Ehime, Shikoku, Giappone, Asia