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VINI BIOLOGICI E BIODINAMICI

100% Made in Italy

Vino

I nostri vini sono 100% Italiani, Made in Romagna. Inoltre sono Biologici e Biodinamici.

In cosa si traduce l’agricoltura biodinamica? Nel bandire del tutto l’utilizzo di fitofarmaci chimici di sintesi, erbicidi, fungicidi, insetticidi e concimi minerali, utilizzando invece preparati organici che favoriscono la fertilità e la vitalità del terreno; inoltre, nel gestire i terreni in accordo con i cicli cosmici e lunari.

Le uve migliori vengono raccolte a mano, in piccole casse. Questo ci permette di raccogliere solo il grappolo e di escludere dalla raccolta foglie e insetti vari. L’uva raccolta è quindi priva di grosse impurità, il che la rende batteriologicamente e igienicamente sana. La raccolta a mano ci permette di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa per disinfettare il prodotto

Oltre a ciò, la potatura viene effettuata esclusivamente a mano e induce la pianta a rinnovarsi ogni anno (potatura Guyot). La pianta in questo modo si rigenera armonicamente e produce la quantità di uva desiderata.

Il periodo di vendemmia viene attentamente valutato, e di solito avviene verso metà settembre. Le uve vengono selezionate accuratamente prima sulla pianta e poi in cantina.

La fermentazione è spontanea, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti nella buccia.

 

Vino bianco, dal colore giallo paglierino, con profumi di frutta e fiori. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna, Biologico certificato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore giallo paglierino, al naso è intenso e complesso con sentori di frutta e fiori gialli e bianchi. Al palato è piacevolmente fresco e sapido.

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche.

 

ETICHETTA TRASPARENTE PIANESIANA

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Uva

Varietà: Famoso

Località di coltivazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

Zona di coltivazione: collina.

Superficie coltivata: 1 ha.

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione.

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta.

Concimazione: prodotto a base di letame, interramento di favino (sovescio).

Controllo delle erbe spontanee: meccanico.

Irrigazione: non eseguita.

Trattamenti fitosanitari: prodotto a base di zolfo e rame.

Quantità raccolta: 8000 kg.

Mese e anno di raccolta: settembre 2018.

Metodologia di raccolta: manuale.

Conservazione della materia prima: subito trasformata dopo la raccolta.

2° Metabisolfito di potassio

DATI SULLA LAVORAZIONE

Quantità di materia prima lavorata: 6000 kg

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, aggiunta di metabilsolfito di potassio, fermentazione con lieviti indigeni, sfecciatura, travaso, affinamento in acciaio, filtrazione meccanica, eventuale aggiunta di metabisolfito di potassio.

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

Conservazione del prodotto: tini di acciaio, poi sacche bag.

Mese e anno di lavorazione: settembre 2018.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica.

Materiale imballaggio primario: vetro.

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

Data di confezionamento: febbraio 2020.

Lotto: 420.

 

Leggi di più sul disciplinare del processo di etichettatura e tracciabilità dei prodotti agroalimentari

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Sangiovese dal colore rosso rubino intenso. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna, terra del Sangiovese. Un ottimo vino da servire insieme a carni, grassi stagionati e pasta con ragù importanti. Può essere servito anche sui 16°C.

VITIGNO:

Sangiovese 100%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino intenso. Si percepiscono profumi di marasca, ribes, sottobosco e una leggerissima nota balsamica. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato con

tannino in evoluzione.

ABBINAMENTI:

Ottimo per accompagnare piatti di pasta con sughi corposi, arrosti, cacciagione in umido e prodotti stagionati.

 

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Uva – Varietà: Sangiovese

Località di coltivazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta

Concimazione: concime organico, interramento di favino (sovesci)

Trattamenti fitosanitari: inorganici

Metodologia di raccolta: manuale

2° Metabisolfito di potassio

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, aggiunta di metabilsolfito di potassio, fermentazione con lieviti indigeni, sfecciatura, travaso, affinamento in acciaio, filtrazione meccanica, eventuale aggiunta di metabisolfito di potassio

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

Sangiovese dal colore rosso rubino profondo, una gioia per il palato ma anche per l’olfatto grazie ai suoi profumi di frutta rossa, mora e ciliegia. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna, terra del Sangiovese.

Non contiene solfiti aggiunti

 

VITIGNO:

Sangiovese 100%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino profondo, al naso presenta profumi di frutta rossa fresca, mora e ciliegia.

ABBINAMENTI:

Piatti di pasta con sughi corposi, arrosti, cacciagione e carni bianche.

 

ETICHETTA TRASPARENTE

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Uva Varietà: Sangiovese

Località di coltivazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta

Concimazione: concime organico, interramento di favino (sovesci)

Trattamenti fitosanitari: inorganici

Metodologia di raccolta: manuale

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, fermentazione con lieviti indigeni, sfecciatura, travaso, affinamento in acciaio, filtrazione meccanica

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

Sangiovese dal colore rosa chiaro. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna. Un ottimo vino da bere durante gli aperitivi ma anche durante il pasto.

Senza solfiti aggiunti.

VITIGNO:

100% Sangiovese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosa chiaro. Al naso è fruttato con sentori frutti rossi e fragola di bosco. Al palato è fresco e deciso.

ABBINAMENTI:

Ideale come aperitivo o come vino da pasto.

ETICHETTA TRASPARENTE

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Uva

Varietà: Sangiovese.

Località di coltivazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

Zona di coltivazione: collina.

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione.

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta.

Concimazione: concime organico, interramento di favino (sovesci).

Trattamenti fitosanitari: inorganici.

Metodologia di raccolta: manuale.

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, fermentazione con lieviti indigeni, imbottigliamento, affinamento in bottiglia.

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica.

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia.

Vino bianco, dal colore giallo paglierino, con profumi di frutta e fiori. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna, Biologico certificato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore giallo paglierino, al naso è intenso e complesso con sentori di frutta e fiori gialli e bianchi. Al palato è piacevolmente fresco e sapido.

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche.

 

ETICHETTA TRASPARENTE

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta

Concimazione: concime organico, interramento di favino (sovesci)

Trattamenti fitosanitari: inorganici

Metodologia di raccolta: manuale

2° Metabisolfito di potassio

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, aggiunta di metabilsolfito di potassio, fermentazione con lieviti indigeni, sfecciatura, travaso, affinamento in acciaio, filtrazione meccanica, eventuale aggiunta di metabisolfito di potassio

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna

Sangiovese dal colore rosso rubino intenso. Un vino 100% Italiano, Made in Romagna, terra del Sangiovese. Un ottimo vino da servire insieme a carni, grassi stagionati e pasta con ragù importanti. Può essere servito anche sui 16°C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino intenso. Si percepiscono profumi di marasca, ribes, sottobosco e una leggerissima nota balsamica. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato con

tannino in evoluzione.

ABBINAMENTI:

Ottimo per accompagnare piatti di pasta con sughi corposi, arrosti, cacciagione in umido e prodotti stagionati.

 

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Uva

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: talea, pollone acquistato da ditta

Concimazione: concime organico, interramento di favino (sovesci)

Trattamenti fitosanitari: inorganici

Metodologia di raccolta: manuale

2° Metabisolfito di potassio

 

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, aggiunta di metabilsolfito di potassio, fermentazione con lieviti indigeni, sfecciatura, travaso, affinamento in acciaio, filtrazione meccanica, eventuale aggiunta di metabisolfito di potassio

Località di lavorazione: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia

 

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Mercato Saraceno (FC), Emilia Romagna, Italia